凉拌蒜泥圆茄子怎么做

发布时间：2024-11-22 23:29:59来源：

【凉拌蒜泥圆茄子怎么做】凉拌蒜泥圆茄子是一道清爽可口的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。以下是详细做法总结。

步骤	内容
1. 准备食材	圆茄子1个、大蒜3瓣、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、香油少许、辣椒油（可选）
2. 处理茄子	茄子洗净切条，放入水中浸泡10分钟去涩，沥干备用
3. 淋油调味	将茄子放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、香油和辣椒油拌匀
4. 静置入味	放入冰箱冷藏15分钟，口感更佳

这道菜酸爽开胃，适合夏天食用。可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。

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