凉拌猪心的正宗做法
发布时间：2024-11-25 12:55:23来源：
【凉拌猪心的正宗做法】凉拌猪心是一道传统川菜，口感爽脆、味道鲜美。正宗做法讲究选材与调味，下面总结其关键步骤与材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪心1个 |
| 配料 | 葱、姜、蒜、香菜、辣椒 |
| 调料 | 生抽、醋、盐、糖、花椒油、香油 |
| 做法 | 1. 猪心洗净焯水去腥；2. 切片后过冷水；3. 调酱汁（生抽+醋+糖+盐+花椒油+香油）；4. 拌匀后放冰箱冷藏1小时。 |
正宗凉拌猪心需注意猪心处理干净，调料比例适中，口感才更佳。建议现做现吃，风味更佳。
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