凉菜酱牛肉怎么做好吃
发布时间：2024-11-25 19:25:17来源：
【凉菜酱牛肉怎么做好吃】想要做出美味的凉菜酱牛肉，关键在于选材和调味。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选肉 | 选用牛腱肉或牛腿肉，肥瘦适中，口感紧实 |
| 2. 预处理 | 肉洗净，焯水去血沫，捞出备用 |
| 3. 烫煮 | 加姜片、料酒、葱段，小火慢炖1.5小时至软烂 |
| 4. 调味 | 淋上自制酱汁（酱油、醋、糖、蒜末、香油等） |
| 5. 冷藏 | 放入冰箱冷藏1小时，更爽口 |
酱牛肉要好吃，酱汁是关键，可根据个人口味调整比例。切片时要逆纹切，口感更佳。
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