凉菜是什么菜
发布时间：2024-11-25 21:07:15来源：
【凉菜是什么菜】凉菜是指不经过加热或仅轻微加热后食用的菜肴，常见于中国各地的餐饮中。它以清爽、开胃、便于消化为特点，适合夏季或搭配主食食用。
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | 不加热或轻度加热后直接食用的菜品 |
| 特点 | 清爽、解腻、易消化 |
| 常见种类 | 拍黄瓜、凉拌木耳、皮蛋豆腐、凉粉等 |
| 食用时间 | 夏季、饭前或作为配菜 |
| 注意事项 | 卫生条件要好，避免食物中毒 |
凉菜制作讲究食材新鲜，调味适中，是饮食文化中的重要组成部分。
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