凉皮调料水的配方
发布时间：2024-11-26 23:21:45来源：
【凉皮调料水的配方】凉皮调料水是制作凉皮的关键，决定了口感和风味。以下为常见配方总结：
| 配料 | 用量（克/毫升） | 说明 |
| 酱油 | 30 | 增加咸香和色泽 |
| 醋 | 20 | 提酸味，解腻 |
| 芝麻酱 | 15 | 增添香味和浓稠感 |
| 辣椒油 | 10 | 根据口味调整 |
| 蒜泥 | 5 | 增加辛香 |
| 花椒油 | 5 | 增加麻味，提升层次 |
| 盐 | 3 | 调味用 |
| 糖 | 5 | 中和酸辣，提鲜 |
总结：凉皮调料水需根据个人口味灵活调整，建议先少量尝试，再逐步增加。搭配新鲜凉皮，口感更佳。
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