流沙月饼馅怎么做
发布时间：2025-05-06 04:50:12来源：
【流沙月饼馅怎么做】流沙月饼馅是广式月饼中极具特色的口味，口感细腻、甜而不腻。制作关键在于蛋黄与糖油的融合，以及火候的掌握。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 准备材料：咸蛋黄20个、低筋面粉50g、黄油50g、白砂糖60g、牛奶30ml |
| 2 | 咸蛋黄蒸熟去壳，用勺子压碎成泥 |
| 3 | 黄油加糖隔水融化，加入蛋黄泥搅拌均匀 |
| 4 | 加入牛奶和面粉，搅拌至顺滑无颗粒 |
| 5 | 小火加热，不停搅拌至浓稠，形成流沙状即可 |
注意：火候控制是关键，避免糊底。做好后冷藏保存，包入月饼皮中即可。
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