为了确保幼儿园食堂的食品安全与卫生，保障幼儿健康成长，明确厨师在食堂工作中的职责和义务，特制定本责任书。

一、严格遵守国家食品安全法律法规及相关规章制度，确保食品加工过程符合卫生标准。坚决杜绝使用过期、变质或来源不明的食材。

二、负责每日食材的验收工作，确保采购的食品新鲜、安全，并做好详细的进货记录。对不符合质量要求的食材有权拒绝接收。

三、严格按照操作规范进行食品加工，保证每一道菜品的安全与营养。注意个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，勤洗手，避免交叉污染。

四、定期清洁厨房设备及环境，保持食堂内外整洁有序。妥善管理各类食品原料、半成品及成品，防止食物腐败变质。

五、积极配合相关部门开展食品安全检查，及时整改存在的问题。发现任何安全隐患时，应立即上报园方领导处理。

六、增强服务意识，尊重每一位小朋友及其家长，耐心解答疑问，努力提供健康美味的膳食。

七、完成园方交办的其他相关任务，积极参与食品安全培训活动，不断提高自身专业水平。

八、如违反上述规定，将根据情节轻重给予相应处罚；造成严重后果者，需承担法律责任。

本责任书自签订之日起生效，有效期为一年。双方签字盖章后即具有法律效力。

甲方（幼儿园）：___________

乙方（食堂厨师）：_________

日期：____年__月__日

以上条款旨在营造一个安全健康的饮食环境，希望每位厨师都能认真履行自己的职责，共同守护孩子们的美好未来！