【蘑菇怎么炸才能做的又酥又美味】想要炸出外酥里嫩的蘑菇，关键在于选材和技巧。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 选鲜蘑菇 | 选用肉质厚实、水分少的品种，如香菇、杏鲍菇 |
| 2 | 洗净沥干 | 用清水洗净后彻底晾干或用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制入味 | 加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟 |
| 4 | 复炸更酥 | 第一次炸至微黄后捞出，再复炸30秒至金黄酥脆 |
| 5 | 控油处理 | 炸好后放在厨房纸上吸去多余油分 |
通过以上步骤，能有效提升蘑菇的酥脆度和口感，让炸蘑菇更加美味可口。
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