【木薯粉和红薯粉的区别是什么】木薯粉与红薯粉虽然名字相似，但来源和特性差异较大。木薯粉由木薯根茎提取，质地细腻、透明度高，适合制作粉丝、凉粉等；而红薯粉则由红薯加工而成，颜色偏黄，口感更粗糙，常用于煮面或炖菜。
以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 木薯粉 | 红薯粉 |
| 原料 | 木薯根茎 | 红薯 |
| 颜色 | 透明或白色 | 黄色或深黄色 |
| 口感 | 滑嫩、弹性好 | 粗糙、较硬 |
| 用途 | 凉粉、粉丝、甜品 | 炖菜、煮面、小吃 |
| 营养成分 | 碳水化合物为主 | 含较多膳食纤维 |
两者在烹饪中各有特色，选择时可根据具体需求决定。
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